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MANUALE DEL SOMMELIER
di BONERA NICOLA
Editore: GIUNTI EDITORE
Collana: MANUALI
Anno edizione: 2022
Pagine: 288 p.
ISBN: 9788809953307
Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.
- Titolo
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MANUALE DEL SOMMELIER
- Autore
- Editore
- Macrosettore
- Settore
- Collana
- Anno edizione
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2022
- ISBN
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9788809953307
- Pagine
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288 p.
- Volumi
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